بهترین زولبیا بامیه

همه ما وقتی نام زولبیا بامیه را می‌شنویم، به یاد روزهای ماه رمضان و لحظات ناب افطار می‌افتیم. البته این شیرینی خوشمزه و مطبوع را می‌توانید در ماه‌های دیگر سال هم خریداری کرده و از طعم بی‌نظیر آن بیشتر لذت ببرید. در این‌جا می‌خواهیم شما را بیشتر با این شیرینی پرطرفدار آشنا کرده و درباره تاریخچه پیدایش و خواص آن صحبت کنیم.

خرید زولبیا بامیه

این شیرینی خوشمزه را حتما باید از شیرینی فروشی‌ها و فروشگاه‌های معتبر و دارای مجوز بهداشتی تهیه کنید. زیرا این مراکز برای تهیه محصولات خود از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده می‌کنند و زولبیا و بامیه را با رعایت اصول بهداشتی تولید کرده و نگهداری می‌کنند.

شیرینی فروشی و خشکبار شهروز یکی از این مکان‌های معتبر است که اصل مهم سلامت خریداران محصولاتش را همواره سرلوحه کار خود قرار داده است.  شما می‌توانید با اطمینان خاطر و به ‌صورت آنلاین زولبیا و بامیه را از سایت فروشگاهی شهروز سفارش داده و از عطر و طعم اصیل و بی‌نظیر آن لذت ببرید.

لازم به ذکر است محصولات این فروشگاه، علاوه بر کیفیت بالا، تنوع بسیار زیادی داشته و افراد می‌توانند هر یک از نمونه‌های زولبیا بامیه را مطابق با سبک و سلیقه خود خریداری کنند. از سویی دیگر این فروشگاه برای کسانی که در رژیم غذایی به سر می‌برند و علاقه زیادی به مصرف زولبیا و بامیه دارند، نمونه‌های رژیمی تولید کرده است، تا چنین افرادی بتوانند بدون نگرانی از کالری بالای آن، شیرینی مورد علاقه خود را سرو کرده و از خوردن آن لذت ببرند.

تاریخچه زولبیا و بامیه

زولبیا و بامیه، در واقع دو نوع شیرینی مختلف هستند که معمولاً افراد آن را با هم خریداری کرده و در کنار یکدیگر سرو می‌شوند.

در گذشته واژه زولبیا، با عنوان زلیبی یا زلبی شناخته می‌شد، البته امروزه در جنوب کشور، هنوز هم این شیرینی را با همین نام می‌شناسند. این نام‌گذاری تغییر یافته از نام صلیبی است. زیرا ظاهر شیرینی زولبیا در گذشته به شکل یک صلیب بود که دور آن را دایره‌ای فرا گرفته بود.

در ابتدا این شیرینی خوشمزه در کشور هندوستان تولید شد و قدمت آن به سال 1450 میلادی می‌رسد. البته عده‌ای هم این شیرینی را متعلق به دوران شاه عباس می‌شناسند. در حالی‌که بامیه یک شیرینی کاملا ایرانی و اصیل است. جالب است بدانید که این خوراکی بی‌نظیر برای اولین بار در دربار ناصرالدین‌شاه سرو شد.

زولبیا، بامیه و گوش فیل از دسته شیرینی‌های خشک می باشند. امروزه زولبیا و بامیه در سراسر جهان و به ویژه در خاورمینانه، آفریقا و کشورهای جنوب آسیا، بسیار محبوب بوده و در این مناطق هم به عنوان شیرینی ماه رمضان شناخته شده است. این شیرینی را می توان به عنوان دسر هم میل کرد.

چگونه زولبیا و بامیه مرغوب را تشخیص دهیم؟

زولبیا و بامیه از شیرینی‌های پرطرفداری است که از مواد اولیه‌ای نظیر ماست، روغن، آب، گلاب، زعفران و خمیرمایه تهیه می‌شود. شاید تقاضای این شیرینی در ماه مبارک رمضان، بیشتر از زمان‌های دیگر سال باشد، اما خبر خوش برای عاشقان این خوراکی بی‌نظیر، این است ‌که، زولبیا و بامیه در دیگر ماه‌های سال هم تولید می‌شود و می‌توان آن را خریداری کرد. البته فراموش نکنیم که کیفیت بالای این محصول رابطه مستقیمی با سلامتی افراد دارد. از این‌رو در این جا به بررسی ویژگی‌های زولبیا و بامیه‌ی مرغوب را بررسی خواهیم کرد.

• یک زولبیا و بامیه مرغوب، باید بافتی ترد و نازک داشته باشد. بافت ترد و نازک این محصول، به دلیل استفاده از ماست و نشاسته باکیفیت در تهیه آن است. زولبیا و بامیه‌هایی که ضخیم هستند و بافتی از هم پاشیده و بیش ‌ازحد نرم دارند به‌ هیچ ‌عنوان کیفیت قابل قبولی نداشته و مصرف آن به شما عزیزان توصیه نمی‌شود.
• شفافیت و روشن بودن رنگ این شیرینی‌ها، از دیگر نشانه‌های کیفیت و مرغوبیت آن است. رنگ زولبیا و بامیه مرغوب، باید زرد طلایی رنگ باشد. چرا که قهوه‌ای و مات بودن زولبیا و بامیه‌، بدین معناست که در تولید آن از مقدار زیادی آرد استفاده شده است و در واقع این نوعی تقلب در پخت این محصول به شمار می‌آید. هر چه رنگ این نوع شیرینی روشن‌تر باشد، نشان می‌دهد که در مواد اولیه آن، بیشتر از تخم‌مرغ استفاده شده است.
• زولبیا و بامیه مرغوب، بافت و ظاهری یکدست و منسجم دارد، به گونه‌ای که موقع برداشتن آن نباید زولبیا خرد و از هم گسسته شود.
• وزن زولبیا و بامیه مرغوب سبک بوده و عطر و طعم بسیار مطبوع و دل ‌انگیزی دارد. برخی از این نوع شیرینی‌ها طعم روغن ‌سوخته می‌دهند و یا ذرات ریز سیاه‌ رنگ بر سطح آن چسبیده‌اند. چنین مواردی نشان‌ می‌دهد که در تهیه آن از روغن‌های سوخته و بی‌کیفیت استفاده شده است و باید به این نکته توجه داشته باشید که این روغن‌ها سمی بوده و سلامت افراد را به خطر می‌اندازد.
• امروزه برخی از تولید کنندگان زولبیا و بامیه، برای تنوع بیشتر، به آن زعفران و یا شربت‌ آلبالو اضافه می‌کنند. این افزودنی‌ها باید برای سلامت انسان ضرر نداشته باشند. زیرا برخی افراد سودجو به جای مواد مجاز خوراکی از رنگ‌های غیرمجاز و یا زعفران تقلبی در تهیه این شیرینی‌ها استفاده می‌کنند که موجب ایجاد رنگ‌های قرمز و تیره در بافت شیرینی شده و از سویی دیگر تشخیص تازگی و کیفیت مواد اولیه را سخت‌تر کرده است. بنابراین به شما توصیه می‌کنیم تا این خوراکی دلچسب را از شیرینی‌ فروشی‌ها و فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید که مجوزهای لازم از وزارت بهداشت را دریافت کرده باشند.
• همچنین این شیرینی باید در شرایط بهداشتی تولید و نگهداری شود و باید به این نکته توجه ویژه داشته باشید.

زولبیا و بامیه از دیدگاه طب سنتی

همان‌طور که گفتیم زولبیا و بامیه از مواد اولیه‌ای چون ماست، روغن، آب، گلاب، زعفران و خمیرمایه تولید می‌شود. هر یک از این مواد غذایی، حاوی موادی مقوی و مغذی است که برای سلامتی انسان بسیار مفید است. البته نباید این محصول را بیش از حد مصرف کرد.

این محصول در طب سنتی طبعی گرم و تر دارد. بنابراین بهتر است افراد گرم‌ مزاج، زیاد از آن استفاده نکنند و در ضمن بهتر است، افراد آن را در فصول سرد سال استفاده کنند تا انرژی مورد نیازشان را در روزهای سرد تامین کنند.