آجیل

آجیل

آجیل از مهم‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌های پذیرایی ایرانیان است که در انواع مهمانی‌ها، جشن‌ها و اعیاد به عنوان یک عضو ثابت از آن استفاده می‌شود. این ماده غذایی بسیار مقوی، از ترکیب مغزیجات مختلفی تشکیل شده است. از این‌رو سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های بسیار مفید بوده و مصرف آن تاثیر بسیار زیادی در سلامتی افراد دارد. به خاطر داشته باشید که سبک زندگی امروزی و استفاده از غذاهای ناسالم، سلامت انسان‌ها را به صورت جدی تهدید می‌کند.
خرید اینترنتی بهترین گز در تهران

خرید اینترنتی انواع سوهان مرغوب

خرید اینترنتی مربای خانگی
بنابراین افراد می‌توانند با مصرف روزانه آجیل، بخش عمده‌ای از این کمبودها را جبران کنند. جالب اینجاست که مصرف آجیل برای تمام گروه‌های سنی بسیار مفید بوده و افراد با مصرف روزانه فقط 40 گرم از این ماده غذایی، می‌توانند سلامت خود را تضمین کنند. بنابراین در ادامه می‌خواهیم شما را با ارزش غذایی این ماده غذایی بی‌نظیر آشنا کرده و درباره انواع آن و نحوه نگهداری آجیل مطالب ارزشمندی را در اختیارتان قرار دهیم.

خرید آجیل

آجیل از مواد غذایی مهم و پرطرفداری است که افراد دوست دارند آن را به عنوان یک میان‌ وعده غذایی مهم و خوشمزه مصرف کنند. این ماده غذایی با وجود مقدار چربی بالایی که دارد برای سلامتی و کاهش وزن بسیار مفید بوده و از مزایای چشمگیری برخوردار است. حتی این مغزها در رژیم‌های غذایی مختلف هم کاربرد داشته و از آن می‌توان در آشپزی و برای پخت غذاهای مختلف استفاده کرد.

آجیل از مواد غذایی مفید و موثری است که در آن انواع مواد معدنی، ویتامین، کربوهیدرات و فیبر، چربی و کالری بسیار بالایی یافت می‌شود، به طوری که افراد می‌توانند با مصرف 28 گرم آجیل مخلوط، 173 کالری، 5 گرم پروتئین، 16 گرم چربی، 6 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر دریافت می‌کنند.

خرید اینترنتی آجیل

همچین مغزیجات مختلف، حاوی مقادیر مشخصی ویتامین  E ، منیزیم، فسفر، مس، منگنز، سلنیوم هستند که البته این مقادیر در انواع مختلف آجیل می‌تواند متغیر باشد. کالری انواع مغزهای موجود در آجیل متفاوت بوده و به ازای هر 100 گرم مغز این کالری می‌تواند، بین 500  تا 700 کالری باشد.

هم‌چنین میزان کربوهیدرات موجود در آجیل با توجه به نوع آن متغیر است. به عنوان مثال مغزیجاتی مانند فندق، آجیل ماکادامیا و آجیل برزیل کمتر از 2 گرم کربوهیدرات قابل هضم در هر وعده دارند، در حالی که بادام هندی تقریبا 8 کربوهیدرات قابل هضم در هر وعده دارد. آجیل‌ها با داشتن مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان می‌توانند آسیب سلول‌ها و خطر بیماری‌ها را کاهش داده و با تقویت سیستم ایمنی افراد، خطر بروز سرطان را کاهش دهند.

مصرف به اندازه آجیل، می‌تواند سوخت و ساز بدن را افزایش دهد، زیرا این ماده غذایی چربی اشباع داشته و برای سلامتی بسیار مفید است.

راهنمای خرید آجیل

شاید زمان خرید آجیل موجب سردرگمی شوید. به طوری ‌که نتوانید مغز مناسب خود را انتخاب کرده و یا درباره تازه بودن و کیفیت آجیل دچار شک و تردید شوید.

در خصوص خرید مقدار آجیل باید گفت،  برای هر فرد، حدود 40 تا 50 گرم آجیل لازم است. نوع آجیل را هم بهتر است از پرطرفدارترین مغزها که شامل مغز پسته، بادام زمینی، بادام هندی و فندق است، انتخاب کنید.

برای خرید آجیل باکیفیت باید به موارد زیر توجه داشته باشید.

قبل از خرید آجیل، طعم و تازگی آن را بررسی کرده و عوامل موثر بر کیفیت آجیل که شامل عطر، طعم و ظاهر آن است را به خوبی در نظر بگیرید.
به سوراخ‌های روی محصول دقت کنند، زیرا هر گونه حفره نشان‌دهنده وجود کپک یا انبوهی از حشرات مرده یا زنده درون آجیل است.
اگر هنگام مصرف تخمه، پسته و بادام دست و لب شما رنگی شد، مطمئن باشید که در تولید آن رنگ‌های شیمیایی استفاده شده است و از مصرف آن خودداری کنید.
بوی تند و نامطبوع آجیل و خشکبار نشانه کهنگی و بی‌کیفیتی آن است.

با توجه به موارد گفته شده، شما بهتر است، آجیل مورد نظر خود را از فروشگاه‌های معتبر مانند فروشگاه اینترنتی شیرینی و خشکبار شهروز با قیمت مناسب و کیفیت بالا تهیه کنید.

انواع آجیل

همان طور که گفتیم آجیل بخشی از خشکبار بوده  از مغزیجات مختلفی تشکیل شده است، بنابراین نوع، کیفیت و میزان مغزیجاتی که در آجیل استفاده می‌شود، باعث شده تا نمونه‌های متنوعی از این محصول را داشته باشیم. در این بخش می‌خواهیم شما را با  انواع آجیل آشنا کنیم.

آجیل سفارشی

آجیل سفارشی را می‌توان از بهترین و مرغوب‌ترین نوع آجیل معرفی کرد، چرا که در این محصول از بهترین مغزها استفاده شده است. در واقع این آجیل، مخلوطی از مغزیجات باکیفیت و دست‌چین شده است و غالبا برای پذیرایی در مهمانی‌های لوکس کاربرد دارد. این آجیل ترکیبی از مغزیجات مختلف مانند پسته اکبری، بادام هندی زعفرانی، مغز بادام درختی درشت، تخم جابانی لوکس و تخمه کدو گوشتی می‌باشد. لازم به ذکر است، قیمت آجیل سفارشی، بیشتر از دیگر نمونه‌های این ماده غذایی است.

خرید آجیل ممتاز

آجیل ممتاز، به دلیل استقبال گسترده خریداران در دسته پرفروش‌ترین و پرطرفدارترین انواع آجیل به‌شمار می‌آید. این نوع آجیل از ترکیب مغزیجات مورد علاقه مردم تشکیل شده است و شامل پسته احمدآقایی، بادام زمینی طعم دار، مغز بادام درختی درشت، تخمه جابانی و تخمه کدو گوشتی است.

آجیل ممتاز اقتصادی

امروزه آجیل از نظر قیمت، رشد چشمگیری داشته و به همین دلیل برای رفاه حال خریداران، پک‌های اقتصادی با کیفیت بالا و قیمت مناسب عرضه شدند. این پک‌ها از مغزیجاتی مانند پسته احمد آقایی، مغز بادام درختی درشت، مغز بادام زمینی پوست کنده طعم دار، تخمه کدو گوشتی و تخمه جابانی لوکس تشکیل شده است.

آجیل هفت مغز

نوع دیگری از آجیل‌ها هستند که با عنوان آجیل هفت مغز شناخته می‌شوند. در این نوع آجیل به جای تخمه از چیپس میوه و کشمش استفاده شده و طعم متفاوتی را برای علاقه‌مندان آجیل به همراه دارد. مواد غذایی تشکیل دهنده آجیل هفت مغز شامل مغز پسته، مغز بادام درختی، مغز گردو، مغز بادام هندی، مغز فندق، چیپس میوه، کشمش پیکامی و بادام زمینی طعم دار است.

علاوه بر موارد گفته شده، می‌توان به مواردی نظیر آجیل مخلوط، آجیل خام، آجیل شور، آجیل هفت مغز و آجیل چهار مغز را اشاره کرد. حتی ممکن است افراد بنابه سلیقه خود، مغزیجات مختلف را به همراه خشکباری مانند انجیر خشک، توت خشک، برگه یا میوه‌های خشک، با یکدیگر ترکیب کنند.

پسته

پسته ها انواع مختلفی دارند و می‌توان آن‌ها را از روی ظاهر و نوع به اسم های مختلفی نام‌گذاری می‌کنند. پسته احمدآقایی، پسته اکبری، پسته فندقی، پسته کله قوچی و … از نمونه‌های مختلف این محصول هستند. از مغز پسته و خلال پسته بدون پوست، می‌توان در آشپزی و پختن کیک و شیرینی استفاده کرد.

بادام درختی

بادام درختی، انواع مختلفی داشته و به طور کلی به سه دسته بادام سنگی، بادام مامایی و بادام پوست کاغذی، خلال بادام و … تقسیم‌بندی می‌شود.

بادام هندی

این دانه آجیلی از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار است و اصالتی هندی دارد. البته برزیل هم یکی از تولیدکنندگان این محصول محسوب می‌شود. درختان این محصول تا ارتفاع 14 متری رشد می‌کنند.

بادام زمینی

بادام زمینی که با عنوان پسته شامی هم شناخته می‌شود، از خواص بسیار زیادی برخوردار بوده و در سلامت ذهن و بدن افراد نقش بسزایی دارد. مصرف این مغز به کاهش کلسترول کمک می‌کند، زیرا چربی اشباع بسیار زیادی دارد و مصرف آن برای سلامت قلب و چشم مفید است.

فندق

فندق از جمله مغزیجات مقوی است که اندازه کوچکی داشته و پوست آن بسیار سخت است. این مغز معمولا به صورت خام، پخته و یا تفت داده شده عرضه می‌شود. فندق حاوی مواد مغذی بسیار زیاد است و اگر نمونه پوست کنده آن را خریداری کنید، بهتر می‌توانید، پی به کیفیت آن ببرید.

گردو

در گردو مواد مغذی مختلفی وجود دارد و در آن می‌توانید از چربی‌های مفید گرفته تا ویتامین‌ها و انواع مواد معدنی را پیدا کنید.  گردو را می‌توانید به صورت با پوست یا بدون پوست خریداری کنید.

انواع تخمه

تخمه‌ها از تنوع بسیار بالایی برخوردار بوده و از پرمصرف‌ترین انواع خشکبار و تنقلات به شمار می‌آید. زیرا شما می‌توانید نمونه‌های مختلف آن را در هر موقعیت و مکانی که هستید، استفاده کنید.

انجیر خشک

انجیر خشک، هم از دیگر مواد غذایی مفیدی است که در اثر خشک کردن میوه انجیر به دست می‌آید. این محصول با توجه به نوع انجیر و نحوه خشک کردن آن از تنوع بسیار بالایی برخوردار بوده و افراد می‌توانند با توجه به سلیقه و بودجه خود، انجیر خشک مورد نظرشان را انتخاب کنند.

توت خشک

توت میوه‌ای بهاری است که عمر کوتاهی داشته و در دیگر فصل‌های سال هم وجود ندارد. بنابراین آن را خشک می‌کنند. این ماده غذایی از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار بوده و می‌تواند جایگزین مناسبی برای قند در کنار چایی باشد.

کشمش

کشمش، یکی از محبوب‌ترین انوع میوه خشک است و از میوه انگور تهیه می‌شود. این محصول با توجه به نوع انگور و نحوه خشک کردن آن، انواع مختلفی دارد.

نکاتی برای نگهداری از آجیل

بسیاری از افراد با مصرف صحیح آجیل آشنایی ندارند و همین امر باعث می‌شود تا عمر نگهداری از آجیل کوتاه شود. در این مطلب به طریقه نگهداری آجیل جهت حفظ کیفیت آن می‌پردازیم.

آجیل را باید در جای خشک و خنک نگه‌داری کرد. به یاد داشته باشید که رطوبت محیط می‌تواند منجر به رشد باکتری‌ها در آجیل شود. به همین منظور برای نگه‌داری طولانی مدت از آجیل باید آن را در یخچال نگهداری کرد. البته اگر آجیل را در ظروف دربسته و در فریزر نگهداری کنید، عمر طولانی‌تری خواهد داشت. به این نکته توجه داشته باشید، نگهداری آجیل در فریزر سبب تغییر در طعم آن شده و برای بازگشت طعم این ماده غذایی مفید، می‌توانید آن را، حدود 10 دقیقه در فر گرم کنید.

نگهداری آجیل

نگهداری آجیل در یخچال با دمای 4 درجه سانتی‌گراد، می‌تواند این محصول را بین 2 ماه تا 1 سال با کیفیت بالا حفظ کند. به این نکته توجه داشته باشید که آجیل در یخچال برای این‌که طعم مطبوع و کیفیتش را از دست ندهد، باید آن را  در ظروف شیشه‌ای در بسته و در یخچال نگهداری کرد.

مغزهای پوست‌کنده را بهتر است در دمای یخچال نگهداری کرد، زیرا نگهداری آجیل در دمای اتاق، کیفیت آجیل را به طور چشمگیری کاهش می‌دهد. اگر هم می‌خواهید، آجیل را در دمای اتاق نگهداری کنید، باید آن را در قسمت‌های خنک منزل، نگه‌داری کرد و به یاد داشته باشید، نور خورشید، سبب سفت شدن جنس آجیل می‌شود. بنابراین بهتر است، آجیل را در ظرف دربسته و در یک محیط خشک و تاریک نگهداری کرد.

این روش نگهداری برای تمامی مغزیجات و نمونه‌های مختلف آجیل توصیه می‌شود.