خشکبار

خشکبار ماده غذایی ارگانیک و طبیعی است که نقش مهمی در سلامت بدن افراد داشته و به عنوان بهترین میان وعده غذایی شناخته شده است. حتی این خوراکی منحصر به فرد را می‌توان در مهمانی‌ها استفاده کرد و از آن‌جایی که تنوع بسیار بالایی دارد، همه افراد در سنین مختلف، علاقه بسیار زیادی دارند تا آن را مصرف کنند.

خرید خشکبار

خشکبار به طور کلی به میوه‌های خشک مانند خرما، انجیر خشک و غیره گفته می‌شود. این مواد غذایی، از خواص بیشماری برخوردار بوده و توصیه می‌شود  تا حتما آن را در رژیم‌های غذایی خود قرار دهید تا انرژی مورد نیاز بدنتان را با خوردن مواد غذایی سالم تامین کنید.

این ماده غذایی شامل مواد خشک و بدون رطوبت است. بنابراین می‌توان آن را به مدت طولانی نگه‌داری کرد. جالب است بدانید، میوه‌های خشک هم در گروه خشکبار قرار گرفته و افراد می‌توانند میوه مورد علاقه خود را در زمان‌های دیگری که فصل رویش آن‌ها تمام شده، مصرف کنند.

خرید خشکبار در تهران

لازم به ذکر است، برخی از نمونه‌های خشکبار مقادیر زیادی چربی دارند و عده‌ای هم برای جلوگیری از چاق شدن از خوردن آنها منصرف می شوند. اما باید این نکته را در نظر داشته باشید که مغزها، حاوی چربی غیر اشباع هستند و برای بدن ضرر ندارند. در ضمن افراد با خوردن این مواد غذایی مفید، احساس سیری کرده و روی به خوردن تنقلات و یا مصرف بیش از اندازه نشاسته و مواد چرب نمی‌آورند. به همین دلیل بسیاری از ورزشکاران، ترجیح می‌دهند از خشکبار استفاده کنند تا پروتئین و چربی مفید برای بدنشان تامین شود.

 انواع خشکبار

خشکبار کلکسیونی از مواد غذایی متنوعی است که از میوه‌ها و مغزیجات مختلف تولید می‌شوند. در ادامه می‌خواهیم شما را با انواع خشکبار آشنا کنیم.

برگه خشک

این محصول از خشک کردن میوه‌های تازه و سالم به دست آمده و از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به برگه هلو، برگه زردآلو و قیسی اشاره کرد.

آلو خشک

این خشکبار از خشک کردن انواع آلو تولید شده و مهم‌ترین آن‌ها شامل آلو بخارا، آلو آفتابی، آلوچه ترش و آلو شوقان است.

انجیر خشک

این نوع خشکبار از خشک کردن انجیر تازه تولید شده و از نمونه‌های مختلف آن می‌توان به انجیر پرک و انجیر کرمانشاهی اشاره کرد.

کشمش

یکی از پر کاربردترین انواع خشکبار، کشمش‌ها هستند و از مهم‌ترین انواع آن، کشمش پلوئی، پیکامی و مویز است.

میوه خشک

این محصول در ازای خشک کردن انواع میوه‌ها در فصول مختلف تولید شده و می‌توان انواع آن را در طول سال استفاده کرد.

توت خشک

یکی دیگر از خشکبار بسیار مفید که نقش موثری در سلامتی بدن دارد، توت خشک است. افراد معمولا این محصول را هنگام خوردن چای یا نوشیدنی استفاده می کنند.

خواص خشکبار

بعضی از انواع خشکبار خواصی مشابه گوشت، لبنیات و چربی و پروتئین های حیوانی دارند. انواع خشکبار دارای مواد معدنی، انواع ویتامین‌ها، املاح، آنتی اکسیدان و فیبر هستند و به سلامتی انسان‌ها کمک خواهند کرد. در این‌ جا می‌خواهیم شما را با خواص خشکبار آشنا کرده تا پی به اهمیت مصرف این ماده غذایی ببرید.

خون سازی با خشکبار

مصرف خشکبار می‌تواند در خون سازی بدن نقش موثری داشته باشد و با استفاده از خشکباری نظیر کشمش و خرما و غیره می‌توان این مشکل رایج در میان افراد و مخصوصا کودکان و زنان را تا حدودی برطرف کرد.

جلوگیری از عفونت با خشکبار

خرما از جمله خشکباری است که می‌تواند از بروز عفونت و بیماری جلوگیری کند. زیرا این ماده غذایی دارای شکر طبیعی بوده و انرژی بدن را افزایش می‌دهد. آنتی اکسیدان، فیبر، آهن و دیگر مواد مغذی موجود در خرما باعث شده تا این ماده غذایی برای  سلامت جنین و زنان باردار بسیار مفید باشد.

جلوگیری از انواع سرطان با خشکبار

وجود آنتی اکسیدان و ویتامین‌هایی مانند ویتامین E باعث می‌شوند تا از رشد سلول های سرطانی در بدن افراد جلوگیری کرده و هم‌چنین سیستم ایمنی بدن افراد را تقویت کند.

خشکبار و تاثیر آن‌ها بر روی افسردگی

خشکبار، نقش بسیار موثری برای درمان و بهبود افسردگی دارد و در واقع مصرف خشکبار می‌تواند نقش مکمل در کنار داروهای ضد افسردگی داشته باشد.

خواص و مصرف خشکبار در زمان بارداری

خشکبار برای استفاده در زمان باردار بسیار مفید بوده و می‌تواند سبب تقویت جنین و مادر شوند.

مصرف خشکبار برای سلامت استخوان‌ها

مصرف خشکبار برای سلامت استخوان‌های شما بسیار موثر است و شما می‌توانید با مصرف خشکبار، به تراکم و قوی تر شدن استخوان‌های خود کمک کنید.

کاهش و کنترل فشار خون

میوه‌های خشکی مانند انجیر، توت، خرما و کشمش به دلیل داشتن قند طبیعی برای سلامتی افرادی که فشار خون و یا قند خون بالا دارند، بسیار مفید می‌باشد. بنابراین با چنین خشکباری می‌توان تا حدودی قند خون و فشار خون بالا را کنترل کرد.

فواید خشکبار برای پوست

پروتئین و انواع ویتامین های موجود در خشکبار باعث می‌شود تا مشکلات پوستی مانند التهاب های پوستی برطرف شده و در نهایت افرادی که از خشکبار به عنوان میان وعده غذایی استفاده می‌کنند، پوستی شاداب و شفاف داشته باشند. همچنین مصرف خشکبار از بروز چروک های زودرس به میزان زیاد جلوگیری می کند.

فواید خشکبار برای قلب

مصرف خشکبار به دلیل داشتن چربی غیر اشباع برای سلامت قلب بسیار مفید هستند و با خوردن این مواد غذایی بی‌نظیر، عملکرد قلب در تمام سنین بهبود یافته و بیماری‌های قلبی به میزان زیاد کاهش می یابند.

خرید انواع خشکبار

انواع خشکبار شامل خرما، توت خشک، لوبیا، گردو و غیره از خواص بسیار زیادی برخوردارند و همه برای بدن بسیار مفید و ضروری هستند. خشکبار به صورت‌های مختلف مانند خام، بو داده، با پوست و به صورت مغز شده تولید می‌شوند و حتی برای طعم‌دار کردن آن، چاشنی‌های مختلفی به آن اضافه می‌شود. بنابراین نمونه‌های مختلف خشکبار با هر سبک و سلیقه‌ای وجود دارد. قیمت خشکبار هم  با توجه به نوع محصول، کیفیت و نحوه تولید آن متفاوت هستند. بسته بندی و نحوه فروش خشکبار نیز می‌تواند در قیمت آن موثر باشد. همان طور که می‌دانیم تازه بودن و کیفیت بالای خشکبار، بسیار حائز اهمیت است، بنابراین توصیه می‌شود تا آن را فروشگاه‌های معتبر مانند فروشگاه شهروز خریداری کنید.

ویژگی‌های یک خشکبار با کیفیت

برای تشخیص کیفیت خشکبار به موارد زیر توجه کنید.

خشکبار تازه و با کیفیت باید از نظر شکل ظاهری کاملا سالم بوده و دچار کرم زدگی نشده باشند.
تازه و مطبوع بودن طعم خشکبار از دیگر نشانه‌های کیفیت محصول است.
هر گونه بو یا طعم ترشیدگی در محصول نشان دهنده، فاسد شدن آن است.
به این نکته توجه داشته باشید که سوراخ‌های موجود بر روی خشکبار و تیره شدن رنگ آن نشان‌دهنده کهنه بودن آن است. بنابراین خشکبار با کیفیت دارای رنگ طبیعی و مناسبی است.
هم چنین هنگام خرید خشکبار از خشک شدن آن کاملا مطمئن شوید. زیرا در صورت خشک نشدن کامل ممکن است دچار کپک زدگی شوند.
از سویی دیگر اگر خشکبار به صورت طبیعی و بدون اضافه کردن مواد افزودنی تولید شده باشد، محصولی با کیفیت به‌شمار می‌آید.
گفتنی است، نگهداری از خشکبار بدون پوست نیاز به دقت بیشتری داشته، اما خشکبار با پوست را می توان به آسانی و برای مدت طولانی‌تری نگهداری کرد.

طرز نگهداری خشکبار

نگهداری از خشکبار روش‌های متفاوتی دارد.

بهتر است خشکبار را در مکان‌های خشک و به دور از نور خورشید نگه‌داری کنید. به یاد داشته باشید، وجود رطوبت زیاد، باعث می‌شود تا خشکبار به سرعت کیفیت خود را از دست دهد و فاسد شود.
بهتر است خشکبار را در پاکت‌های کاغذی نگه‌داری کنید تا آب و رطوبت به درون پاکت نفوذ نکند و اجازه ندهید تا رطوبت به خشکبار برسد.
هم‌چنین می‌توان خشکبار را در ظرف دربسته و درون فریزر یا مکان خنکی در منزل نگهداری کرد.

البته خشکبار با توجه به نوع خود، نگهداری‌های متفاوتی دارند.

توت، انجیر خشک، زرشک و کشمش بهتر است درون یخچال نگهداری شوند.
برای نگهداری گردو باید حتما از ظرف دربسته و فریزر استفاده کرد. لازم به ذکر است، گردوها را به هیچ عنوان با پوست درون فریزر قرار ندهید و حتما پوست آن‌ها را جدا کنید.
بهتر است تخمه را در محلی خشک و بدون رطوبت و گرد و غبار نگهداری کرد.
خشکبار دیگر همچون کشمش، مویز، آلو، انجیر و توت را می‌شود در یخچال برای مدت‌های طولانی نگهداری کرد.
پسته و بادام را تنها تا 10 روز می‌توان در یخچال نگهداری کرد، زیرا بعد از 10 روز رنگ و طعم آن دستخوش تغییر می‌شود.