شیرینی

یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار شیرینی است که در جشن‌ها و مراسمات ما چون اعیاد، عروسی، تولد و حتی مراسم سوگواری همواره از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. این ماده غذایی خوشمزه علاوه بر این‌که تنقلاتی محبوب و دوست داشتنی به شمار می‌آید، بلکه یادگاری از سنت‌ها و آیین رسوم مردن است. شیرینی از تنوع بسیار بالایی برخوردار بوده و به طور کلی در دو نوع خشک و تر تولید می‌شود.

خرید شیرینی

شیرینی در نقاط مختلف جهان با مواد اولیه مختلف و مغذی، به روش‌های متفاوت طبخ می شود. البته در میان نمونه‌های موجود، شیرینی‌های محبوبی نظیر شیرینی دانمارکی، شیرینی زبان و شیرینی‌های خشک  طرفداران زیادی را به خود اختصاص می‌دهند.

در ادامه می‌خواهیم  شما را با انواع شیرینی و فواید مصرف آن آشنا کنیم.

آشنایی با انواع شیرینی

به طور کلی برای تولید شیرینی از مواد اولیه‌ای چون شکر و یا قند، آرد و تخم مرغ استفاده می‌شود. شیرینی‌ها بر اساس ساختار به انواع بسیار مختلفی تقسیم می شوند:

شیرینی پوسته کوتاه
شیرینی خمیر هزار برگ
شیرینی پف دار (شیرینی دانمارکی)
شیرینی فیلو

البته لازم به ذکر است، هر یک از نمونه‌های مختلف شیرینی دستور پختی مخصوص به خود دارند و همین امر باعث می‌شود تا نمونه‌های مختلفی از این محصول را داشته باشیم.

شیرینی‌های ایرانی

یکی از هنرهای جذاب و خوشمزه ایرانیان، هنر شیرینی پزی است که برای تهیه و تولید آن از ترفندهای تهیه خمیر گرفته تا تزئین‌های رنگارنگ و زیبای روی شیرینی‌ها استفاده می‌شود. هر خطه از ایران هم، شیرینی‌های خوشمزه و محلی مخصوص به خود دارند. به عنوان مثال در شمال ایران و مازندران، شیرینی‌های باب دندون و آغوزون پخت می‌شود، آذربایجان زیبا و شهر تبریز با شیرینی ریس شکلاتی خوش طعم‌اش شهرت یافته است. همدان و انگشت پیچ‌های لذیذ خود،  برساق‌های کردستان و برشتوک های کرمان و اصفهان از دیگر شیرینی‌های پرطرفدار ایرانی هستند.

شیرینی خشک عید

شیرینی خشک، نسبت به دیگر نمونه‌های این محصول، ماندگاری بیشتری دارند و از انواع مختلف آن می‌توان به مواردی نظیر شیرینی نخودچی میوه‌ای، شیرینی برشتوک، شیرینی اسپیشال، شیرینی قایقی عسلی و شیرینی میکادو بشقابی و غیره اشاره کرد.

شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی از جمله شیرینی‌های محبوب و خوشمزه‌ای است که در طبقه شیرینی ‌ خشک قرار گرفته است. تاریخ شیرینی دانمارکی به دانمارک برمی گردد که البته نانواهای دانمارکی نحوه پخت آن را از اتریشی‌ها یاد گرفته‌اند و با اندکی تغییرات در پخت آن، این شیرینی را به نام خود ثبت کرده‌اند. جالب است بدانید این شیرینی از تنوع بسیار بالایی برخوردار بوده و در کشورهای مختلفی چون دانمارک، اتریش، فرانسه، آمریکا، آرژانتین و… تهیه می شود.

شیرینی زبان

شیرینی زبان از شیرینی‌های معروف و قدیمی است که از نظر ظاهر و مزه به دو قسمت و دو دنیای متفاوت تقسیم می‌شود.

لایه نازک رویی ترد، شکری و شیرین است و لایه ضخیم‌تر آن که بسیار شکننده، سبک و لطیف است که لایه پایینی شیرینی را می‌سازد. لایه خمیری شیرینی زبان به خمیر هزارلا معروف است.

شیرینی نخودچی

این شیرینی  از سه ماده اصلی آرد نخودچی، پودر قند و روغن جامد تهیه می‌شود. لازم به ذکر است، آرد نخودچی از مواد مغذی مهمی چون آنتی‌اکسیدان‌ها، تیامین، ویتامین B6، فولات، آهن، فسفر، منیزیم، مس، منگنز، سلنیوم، پروتئین و فیبر غنی است. همچنین طبیعتی گرم و خشک دارد و فاقد گلوتن است.

شیرینی برنجی

شیرینی برنجی از نمونه شیرینی‌های ترد است که در آن از آرد برنج استفاده می‌شود. بنابراین شیرینی برنجی فاقد گلوتن بوده و مصرف آن می‌تواند برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، بدون ضرر است.

شیرینی کرکی

شیرینی کرکی شباهت فراوانی به شیرینی نخودچی دارد. با این تفاوت که در ترکیب آن از آرد جوانه گندم استفاده می‌شود.

شیرینی نارگیلی

جایگزین آرد در این شیرینی پودر نارگیل است. با استفاده از پودر نارگیل و با وجود چرب‌بودن این ماده، به‌طور معمول میزان روغن مورد استفاده در این نوع، بسیار ناچیز است.

شیرینی مشهدی یا آلمانی

در این نوع شیرینی  از موادی مانند کنجد، پسته و خلال بادام استفاده شده و وجود مربا در شیرینی مشهدی به آن رنگ‌ولعابی ویژه می دهد.

شیرینی‌ های تر برشی

شیرینی تر نوع دیگری از شیرینی هاست که به دلیل استفاده از خامه در بافت آن، روش نگهداری از آن را سخت و زمان آن را کم می‌کند. این نوع شیرینی معمولا برای مجالس، میهمانی‌ها و انواع دورهمی‌ها انتخاب می‌شود و با ذائقه ایرانی‌ها بسیار سازگار است.

شیرینی لوز

لوز نوعی شیرینی سنتی مربوط به یزد است. از انواع لوزها می‌توانیم لوز نارگیل، لوز زعفرانی، لوز پسته، لوز بادام و لوز باقلوا را نام ببریم. ماده اصلی این نوع شیرینی انواع مغزها هستند.

نکاتی برای خرید شیرینی

همان طور که گفته شد، شیرینی از تنوع بسیار زیادی برخوردار بوده و افراد می‌توانند نمونه‌های مختلف آن را بر اساس ذائقه و علاقه خود انتخاب کنند. اما آن‌چه در انتخاب شیرینی بسیار حائز اهمیت است، تازه بودن آن است. توجه داشته باشید، شیرینی‌ها خیلی سریع فاسد می‌شوند، به ویژه اگر آن‌ها را در دمای محیط نگهداری کنید.

برای تهیه یک شیرینی باکیفیت باید از مواد اولیه باکیفیت و تازه استفاده شود، از این رو زمان خرید، به طعم و عطر آن توجه ویژه داشته باشید. در ضمن شیرینی را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کرده تا از نحوه پخت آن و رعایت نکات بهداشتی در تهیه این محصول خوشمزه اطمینان کامل داشته باشید.

شما می‌توانید نمونه‌های مختلف شیرینی را با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت از سایت فروشگاه خشکبار و شیرینی شهروز تهیه کرده و از طعم خوش و ماندگار این خوراکی خوشمزه لذت ببرید.

فواید مصرف شیرینی

کم‌تر کسی است که علاقه به خوردن شیرینی نداشته باشد، اما متاسفانه مصرف زیاد آن باعث می‌شود تا سلامتی افراد به خطر بیفتد. البته اگر در مصرف این خوراکی خوشمزه زیاده روی نکنیم، می‌تواند فواید متعددی برای افراد داشته باشد.

سطح فراوان انرژی

گاهی اوقات افراد احساس ضعف می‌کنند و برای انجام کارهای روزمره خود انرژی کافی ندارند. در چنین مواقعی، مصرف اندکی شیرینی می‌تواند سطح انرژی بدن را با سرعت بالا بیاورد. زیرا بدن انسان برای کسب انرژی، مولکول‌های قند را تجزیه و تبدیل به گلوکز کرده و آن را به سلول‌های مختلف می‌فرستد تا انرژی بدن برای فعالیت‌ها تأمین شود.

خلق ‌و خو را فوراً تقویت می‌کند

شاید تجربه این را داشته باشید که مصرف شیرینی ما را شادتر کرده و خلق و خوی ما را بهبود می‌بخشد. علت این تغییرات هم به این دلیل است که انواع مختلف شیرینی مغز ما را وادار می‌کند تا هورمون‌های شادکننده سروتونین و دوپامین آزاد کند. حتی شیرینی خطر سکته مغزی را کاهش می‌دهد. رسیدن به این احساس خوب، ناخودآگاه ما را تشویق می‌کند که مرتب روی به استفاده از شیرینی ببریم.

به صرفه‌جویی در مصرف انرژی کمک می‌کند

زمانی که شیرینی مصرف می‌کنید، مقداری قند، در سلول‌های بدن ذخیره می‌شود و برای استفاده بعدی در بدن باقی می‌مانند. بدن از ذخایر خود طی فواصل و در مقادیر کم از آن استفاده می‌کند. این روش گلیکوژنز نامیده می‌شود و به افراد کمک می‌کند تا برای مدت معینی بدون مصرف غذا کار کند.  البته مصرف بیش از اندازه قند باعث می‌شود تا افزایش ذخیره گلوکز، به کلسترول بد تبدیل ‌شود.

  شیرینی‌ها مواد مغذی نیز دارند

همان طور که می‌دانیم گلوکز، ماده‌ای مغذی و مهم برای بدن انسان است که البته افرادی که رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات دارند این موضوع را فراموش می‌کنند. بنابراین از فواید به اندازه شیرینی باید گفت که استفاده صحیح، به‌اندازه و اصولی، شیرینی‌ها می‌توانند به تقویت ذهن و بدن کمک کرده و حتی برخی از شیرینی‌ها حاوی تمام فیبرها، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های لازم برای رژیم هستند.

 شیرینی‌ها ممکن است کنترل وزن را تسریع کنند

طبق آخرین تحقیقات به دست آمده، دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند، افرادی که در رژیم غذایی خود تعداد کمتری شیرینی مصرف می‌کنند، شانس بیشتری برای کاهش وزن در مدت زمان طولانی‌تر دارند.

زیرا مصرف کم شیرینی، باعث می‌شود تا افراد هوس خود نسبت به خوردن این خوراکی خوشمزه را برطرف کنند و با رژیم غذایی خود را با تغذیه سالم و تمرینات منظم متعادل کنند.

 برخی از شیرینی‌ها دارای مواد طبیعی هستند

شیرینی‌ها با توجه به مواد اولیه و مفیدی که دارند، می‌توانند برای سلامت افراد بسیار مفید باشد. برخی شیرینی‌ها دارای شیر یا پنیر بوده، کلسیم و پروتئین نیز دارند.