کیک هویج بادام

به دلیل وجود دو ماده اصلی هویج وبادام که اسم این کیک خوش مزه هم می باشد علاوه بر اینکه از طعم و مزه بی نظیر این کیک لذت می بریم از ریز  مغذی  های موجود در مواد تشکیل دهنده این کیک هم بهره من می شویم.

مواد اولیه برای تهیه کیک هویج بادام

هویج 2 عدد متوسط

تخم مرغ 4 عدد درشت

آرد 2 پیمانه

نمک نوک قاشق چایخوری

بادام نصف پیمانه

روغن 1 پیمانه سر خالی

وانیل نوک قشق چایخوری

بکینگ پودر نوک قاشق چایخوری

شکر 1 پیمانه

طرز تهیه کیک هویج بادام

برای تهیه کیک هویج بادام در ابتدا هویج ها را با پوست کن یا هر وسیله ی دیگری که در اختیار دارید تمیز کرده و بشویید و رنده کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرفی بشکنید و در صورتی که  سالم بودن در ظرفی بریزید. وانیل و شکر را اضافه کنید.
حالا تمام مواد را با همزن برقی با دور متوسط همزن ​​5 دقیقه میزنیم تا کشدار شود و مخلوط به دست آمده رنگ کرم به خود بگیرد. در مرحله بعد روغن مایع را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر مواد را هم می زنیم.
سپس بکینگ پودر و دارچین را به آرد اضافه می کنیم و با قاشق مواد را هم می زنیم تا با آرد مخلوط شوند. و می زنیم تا مواد با مخلوط آرد ترکیب شوند. سپس هویج رنده شده وبادام   نگینی خرد کرده و به مواد اضافه کنید و با کفگیر مواد را از ته ظرف به بالای کاسه بیاورید تا به شکل دایره درآید. مواد را با هم مخلوط کنید (این روش با مخلوط کردن کاملا متفاوت است، پس حتما این کار را انجام دهید) یعنی به صورت دورانی. وقتی خمیر کیک نرم شد آن را با دست می گیریم چون بافت خمیر  هوا دارد و با تکرار زیاد این کار هوا از بین می رود. فر را روشن کنید و روی 175 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه گرم شود و قالب مورد نظر را انتخاب کنید. کیک را به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخته شدن کیک، بعد از 30 دقیقه یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید و آن را بردارید. اگر خمیر به خلال دندان چسبید به این معنی است که کیک هویج بادام ما هنوز پخته نشده است و باید به پخت آن ادامه دهید و اگر مقداری از مخلوط به خلال نچسبید کیک آماده است و می توانید آن را از داخل ظرف خارج کنید. فر. . یا به مدت 1-2 دقیقه در فر روی قسمت گریل قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. در این 2 دقیقه مراقب باشید کیک نسوزد. کیک هویج بادام رو از فر در میاریم و میذاریم خنک بشه بعد قالب میزنیم و یا با چاقو به تکه های دلخواه تقسیم می کنیم  و با پودر بادام یا پسته و  تزیین میکنیم و نوش جان میکنیم.