شیرینی ناپلئونی

طرز  تهیه شیرینی نایلئونی

مواد لازم عبارتند از:

خمیر هزار لا 1 بسته

خامه قنادی 200 گرم

پود قند 1 قاشق غذا خوری

پود پسته 1 قاشق غذا خوری

ابتدا خمیر هزار لایه را از یخچال بیرون می آوریم و در دمای محیط قرار می گذاریم تا یخ آن  کامل باز شود، سپس با یک چاقوی تیز دور خمیر را جدا می کنیم و کنار می گذاریم  حالا خمیر را به صورت مستطیلی با سایز ۳ در ۵ سانتی متر برش می زنیم.فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود، سپس یک کاغذ روغنی روی سینی فر قرار می دهیم و خمیرهای برش داده شده را داخل سینی فر می چینیم. اضافه های دور خمیر را هم کنار سینی فر قرار می دهیم تا بپزند.پس از اینکه فر داغ شد خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم. پس از اینکه خمیر هزار لایه به خوبی پف کرد اماده شده، آنرا از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شود. در ادامه خامه قنادی را به خوبی می زنیم تا فرم بگیرد و حجیم شود. روی خمیر هزار لایه پس از پخت کمی پف می کند، به دلیل اینکه سطح خمیر هزار لایه برای قرار دادن روی هم باید صاف باشد روی آنرا با  چاقو جدا کنیم.  لایه های خمیر ها را با چاقو به آرامی از هم باز می کنیم.به مقدار دلخواه بین لایه های  خامه می زنیم و شیرینی ها را کنار هم داخل یک سینی می چینیم.  اضافه های دور خمیر را که پختیم خرد می کنیم و با پودر قند مخلوط می کنیم، سپس به صورت یکدست روی شیرینی ها می ریزیم. کمی خامه روی شیرینی ها می مالیم تا مخلوط پودر قند و شیرینی خرد شده به شیرینی ها بچسبند. در اخر شیرینی ها را داخل ظرف مورد نظرمانسرو می کنیم و با پودر پسته تزیین کرده، سپس در یخچال می گذاریم تا رطوبت خامه در بین لایه های شیرینی پخش شود. نوش جان این شیرینی ناپلئونی دوستان