شلیل خشک

شلیل خشک یکی از آجیل های خوشمزه و مغذی است که می توان از آن به عنوان میان وعده یا مکمل دستورهای مختلف استفاده کرد. در زیر نحوه خشک کردن شلیل در خانه و نکات مربوط به آن را به شما گفته ام:

تهیه شلیل خشک

برا ی تهیه ی شلیل خشک در ابتدا به ظاهر و رسیده بودن میوه ی شلیل دقت می کنیم ودر ادامه برای اینکه محصولمان ظاهر زیبایی داشته باشد از آب لیمو (اختیاری، برای جلوگیری از تیره شدن میوه) می توان استفاده کرد.

مراحل خشک کردن شلیل

طرز تهیه شلیل: شلیل ها را خوب بشویید و با دقت خشک کنید. سپس آنها را به نصف یا ورقه های نازک برش دهید. اگر می‌خواهید شلیل‌هایتان بعد از خشک شدن ظاهر بهتری داشته باشند، می‌توانید برگ‌ها را برای چند دقیقه در محلول آب و آبلیمو خیس کنید تا از تغییر رنگ آن‌ها جلوگیری کنید.
روش خشک کردن:
در خشک کن: برگ های شلیل را به طور یکنواخت روی سینی های خشک کن قرار دهید. دستگاه را روی دمای حدود 57 درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید شلیل ها به مدت 8 تا 12 ساعت خشک شوند.
در فر: فر را روی حداقل درجه حرارت (حدود 70 تا 90 درجه سانتیگراد) قرار دهید و ورقه های شلیل را روی سینی های فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. در فر را کمی باز بگذارید تا هوا به جریان بیفتد و شلیل ها را برای چند ساعت خشک کنید (بسته به ضخامت برش ها 6 تا 12 ساعت طول می کشد).
بررسی دوره ای: در طول فرآیند خشک کردن، برگ های شلیل را بررسی کرده و در صورت لزوم آنها را بچرخانید تا از خشک شدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

روش نگه داری طولانی مدت از شلیل خشک

پس از خشک شدن کامل، شلیل خشک شده را در ظروف در بسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید. این کار باعث افزایش عمر مفید آن شده و از جذب رطوبت ژل جلوگیری می کند.