زعفران از کلاله های گل های زعفران برداشت می شود. کلاله‌های گل زعفران قرمز است و با برداشتن و خشک شدن رنگ زردی به خود می‌گیرند که از آن برای طعم و رنگ دادن به غذاها و سایر محصولات استفاده می‌کنند. خاستگاه اینگیاه ارزشمند یونان بوده است اما در حال حاضر این گل بیشتر در ایران می روید. البته در کشورهایی مانند اسپانیا، فرانسه، ایتالیا و بخش هایی از هند نیز یافت می شود. چاشنی زعفران یکی از گران ترین چاشنی های دنیا است.
خواص زعفران برای کاهش خطر ابتلا به انواع بیماری های مختلف
سرشار از آنتی اکسیدان یکی از خواص بسیار مهم زعفران برای بدن این است که زعفران گیاهی سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها ترکیبات شیمیایی و گیاهی هستند که می توانند اثرات موادی مانند رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو را در بدن ما خنثی کنند.
رادیکال های آزاد موادی هستند که در واکنش به عوامل محیطی مانند آلودگی هوا یا مواد موجود در غذاهای فرآوری شده روزانه در بدن ما آزاد می شوند. مقدار زیادی رادیکال های آزاد در بدن ما می تواند اثرات مخربی داشته باشد و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان و سایر بیماری ها را افزایش دهد. بنابراین، آنتی اکسیدان های موجود در زعفران برای حفظ سلامت بدن ما بسیار مهم است.
خواص ضد افسردگی زعفران
آنتی اکسیدان های کروسین و کروستین
زعفران حاوی آنتی اکسیدان های مهمی مانند کروسین، کروستینا، سافرانال و کامفرول است. کروستین و کروسین آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی هستند که به زعفران رنگ قرمز می دهند. این آنتی اکسیدان ها دارای خواص ضد افسردگی هستند و می توانند سلول های مغز را از آسیب محافظت کنند. علاوه بر این، آنها می توانند به بهبود التهاب در بدن کمک کنند. علاوه بر این، این آنتی اکسیدان ها می توانند اشتهای افراد علاقه مند به کاهش وزن را کاهش دهند.
زعفران به دلیل داشتن گروه ویتامین های گروه B به ویژه B6، کریستین و کامفرول نقش مهمی در تقویت سیستم عصبی دارد و در پیشگیری و درمان افسردگی نیز تاثیر شگفت انگیزی دارد.
در تحقیقات انجام شده آنها دریافتند کسانی که زعفران مصرف می کنند شادتر هستند، بهتر می خوابند و از زندگی احساس رضایت می کنند و به همین دلیل کمتر دچار افسردگی می شوند.
بامصرف زعفران، در دوران پیری به فکر نابینایی نباشید
یکی از شایع ترین علل نابینایی در سنین بالا، دژنراسیون ماکولا است. زعفران اثر خوب و مفیدی در این بیماری دارد. همچنین مصرف روزانه زعفران به تولید سلول های حساس چشم کمک زیادی می کند و از چشم در برابر آسیب های ناشی از نور خورشید محافظت می کند.
امکان کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی با استفاده کردن از زعفران
سندرم پیش از قاعدگی (PMS) اصطلاحی است که برای توصیف تغییرات فیزیکی، عاطفی و روانی که قبل از شروع قاعدگی رخ می دهد، استفاده می شود.
مطالعات نشان می دهد که زعفران احتمالاً می تواند به درمان علائم PMS کمک کند.
در زنان ۲۰ تا ۴۵ ساله، مصرف روزانه ۳۰ میلی‌گرم زعفران در درمان علائم سندرم پیش از قاعدگی مانند تحریک‌پذیری، سردرد، میل به چیزهای شیرین (به دلیل قند خون پایین به دلیل تغییرات هورمونی) و دردهای قاعدگی مؤثرتر از دارونما است.
مطالعه دیگری نشان داده است که استنشاق زعفران به مدت 20 دقیقه به کاهش علائم PMS مانند اضطراب و کاهش سطح هورمون کورتیزول که مسئول استرس است کمک می کند.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید. اگر این محصول را قبلا از نگارشاپ خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.