طرز تهیه رولت خامه ای

رولت خامه ای نوعی فناوری نوین است که به منظور شکل دهی و رول بلوک های خام و نیز نوعیت های دیگر از ذخیره های مواد استفاده می شود. عموما از دو نوع رولت خامه ای استفاده می شود که یکی از آن ها نوع سنگرولوک و دیگری نوع بالوک است. این رولت ها به دلیل عملکرد مناسب و نیز دقت بالایی که در بالا بردن کیفیت استفاده می شود، در صنایع مختلف استفاده می شوند.

بهترین مواد اولیه برای رولت خامه ای

بهترین مواد اولیه برای رولت خامه ای، خشکواده بودن گندم و آرد، مغز گندم و برنج، آرد سفید و خامه ای، نودها و نان نباتی، نخود های پخته شده و نان های تخمیری می باشد. برای افزایش کیفیت خامه ای این مواد را با آب به درستی مخلوط کنید و بعد از این که شکل مناسبی برای آن به وجود آمد، در فریزر قرار دهید.

چگونه رولت خامه ای شیرین و با کیفیت تهیه شود

رولت خامه ای شیرین به دو روش از قبیل پخت و پز می تواند تهیه شود. پخت رولت خامه ای شیرین به منظور به دست آوردن یک محصول با کیفیت بالا از طریق استفاده از خامه ، طعم دلخواه ، گوشت گوسفندی و یا ماهی و دانه های خوراکی می تواند به آسانی انجام شود. پز رولت خامه ای شیرین می تواند با استفاده از خامه ، طعم دلخواه و به کمک یک نوع روغن به دست آورده شود. هر دو نوع رولت خامه ای شیرین می تواند با استفاده از کیفیت های مختلف مثل سس ها و بخش های مختلف تهیه شود.

نکاتی برای افزایش کیفیت رولت خامه ای

نکاتی که برای افزایش کیفیت رولت خامه ای می توان به ذهن آورد عبارتند از: استفاده از نوع نان مناسب، محدود کردن استفاده از پودرهای نان، استفاده از نوع نان مناسب، استفاده از مواد غذایی با کیفیت بالا، کاهش روشنایی و دمای خامه، استفاده از محصولات خامه با کیفیت بالا، استفاده از فرآیند های پردازش، استفاده از افزودنی های غذایی مناسب و استفاده از ابزارهای نوشابه کننده.

روش های تهیه رولت خامه ای

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا می کنیم سپس سفیده ها را در ظرف مناسبی می ریزیم و با دور تند همزن خوب مخلوط می کنیم. بعد از 1 دقیقه هم زدن سفیده ها، نصف شکر را کم کم به کاسه اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.
حالا سفیده باید کاملاً کف کند و اگر ظرف را برگردانید روی آن نریزد. بعد از آماده شدن سفیده آن را در یخچال قرار دهید. حالا زرده ها را به همراه وانیل و بقیه شکر در ظرف دیگری بریزید و با همزن هم بزنید تا فرم بگیرد و کرم رنگ شود.
پس از تشکیل زرده تخم مرغ، آب داغ را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. بعد آرد را با مایه مخلوط می کنیم و دو سه بار الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شوند.
حالا آرد را در چند مرحله به زرده ها اضافه می کنیم و با لیسک خوب هم می زنیم تا مواد یکدست شود. پس از تمام شدن آرد، سفیده مرغ را از یخچال خارج کرده و در سه مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک تا کنید.
نکته مهم در این مرحله این است که پس از مخلوط شدن همه مواد، گلوله های سفیدی داخل مواد نباشد و کاملا صاف و یکدست شود. یک کاغذ روغنی بزرگ داخل قالب 30*40 می گذاریم تا از کل قالب بیرون بزند.
حالا کاغذ روغنی را با مقدار بسیار کمی روغن مایع چرب می کنیم و خمیر را داخل قالب می ریزیم و با کاردک سطح مواد را کاملا صاف و یکدست می کنیم تا قطر تمام نوک نان یکدست شود و بیاید. در پایان کار تمیز شوید
فر باید به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن شود تا کاملا گرم شود. سپس قالب را در فر قرار می دهیم تا نان بپزد. پخت نان حدود 15-20 دقیقه طول می کشد. بعد از پختن نان ها، گریل را برای یکی دو دقیقه روشن کنید تا نان ها قهوه ای طلایی شوند.
نکته مهم در مورد نان پخت این است که روی نان خمیر باقی نمانده و یا خیلی خشک شود. اگر نان رول کمی خشک شد روی آن را با نایلون بپوشانید تا با حرارت خودش کمی نرم شود.
در این مرحله نان را برمی گردانیم و با احتیاط کاغذ روغنی را از پشت جدا می کنیم. سپس نان را محکم به شکل رول در می آوریم و به همان شکل رول شده می گذاریم تا خنک شود. بعد از خنک شدن رول را باز می کنیم.
رول یکی از انواع شیرینی های تازه است که با مواد کیک در فر پخته می شود و سپس با خامه یا مربا پر می شود.
حالا خامه رو با همزن چند دقیقه میزنیم تا غلیظ بشه و فرم بگیره، بعد سر نان رو با یک قاشق شیر خیس میکنیم و روی نان رو با خامه فرم گرفته میپوشونیم، دقت کنید که یکدست بشه.
بعد از اینکه رول را با خامه آغشته کردیم، رول را محکم گرد کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا شکل رول را بگیرد. بعد از 2 ساعت رول را از یخچال خارج کرده و روی آن را تزئین کرده و سپس به قطعات 2 سانتی متری برش داده و سرو کنید.

انواع تزئینات و طعم دهنده های مناسب برای رولت خامه ای شیرین

انواع تزئینات و طعم‌دهنده‌های مناسب برای رولت خامه ای شیرین می‌توانند بسیار مختلف و شیرین باشند. از جمله آنها، می‌توانید شکلات گلابی، نان شیرین، کره‌های شیرین، انار شیرین، بادام خشک، آب‌نبات شیرین، فندق قهوه‌ای و کنجد استفاده کنید. همچنین می‌توانید از نان پخته شده با شکر، نان پخته شده با شکلات گلابی، کره‌های شیرین، کنجد شیرین، کره‌ای حبه‌ای و فندق قهوه‌ای نیز برای رولت خامه ای شیرین استفاده کنید.

انواع سایر مواد پیش نیاز برای تهیه رولت خامه ای شیرین

سایر موادی که برای تهیه رولت خامه ای شیرین نیاز دارند از جمله شیر، نبات، نان، شکر، مواد آلی و توت فرنگی، است. همچنین همه نوشیدنی های مختلفی که به دلخواه هر فرد قابل انتخاب هستند نیز برای تهیه این کارتون نیاز دارند.

 چه طوری ترکیب رولت خامه ای، شیرینی تر را بهبود بخشید؟

درجه بندی و ترکیب رولت خامه ای، شیرینی تر را می توان بهبود بخشید با استفاده از چند موارد اساسی. اول، استفاده از نوشیدنی های شیرین از قبیل زنجبیل، شکر، می تواند محصول رولت خامه ای را راحت تر و شیرین تر کند. دوم، اضافه کردن انواع مختلف مغز، ترشک ها و نان های پخته شده، می تواند به محصول رولت خامه ای تکان دهند و به آن اطمینان و لذت بیشتری را به ارمغان آورد.

 رولت خامه ای، شیرینی تر چه مواد اولیه ای دارد؟

رولت خامه ای، یکی از شیرینی های محبوب و دوست داشتنی است که به خاطر مخلوط شدن مواد اولیه خوبش و به همراه بودن نوشیدنی های شکوفا، توسط مردم مورد علاقه قرار می گیرد. مواد اولیه ای که برای تهیه این شیرینی، استفاده می شود، شامل پودر کاکائو، پودر کاکائو ناشی از نخود، نشاسته، پودر شکر، مغز کاکائو، نان تست و نان بربری است.